Paradrätter

[Fantasio]

Sätt ugnen på 200°.
Skala och hacka lök och vitlök fint och fräs i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt färs, tomatpuré och oregano. Stek under omrörning så färsen smular sig, ca 10 min.
Rör ner färskost och smaka av med salt och peppar. Skala potatis och skiva tunt med kniv eller på mandolin.

Varva potatis, ost och färs i en smord ugnssäker form. Häll över grädde och avsluta med ost. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Servera med en sallad."

Denna rätt har jag lagat. Så man ska alltså steka köttfärsen i endast tio minuter, då vet jag. För den ska ju in i ugnen och lagas klart där.

[Fantasio]

Angående receptet ovan, hur får man tag i färskost? Hur är den förpackad? Hur är det med hållbarheten?

[Geta]

Färskosten finns i ett skåp nära de andra ostarna i butiken.

[Fantasio]

Okej. Får hålla ögonen öppna nästa gång jag är på Hemköp. Är det en solid bit ost om ska hyvlas eller rivas, eller är den tärnad eller riven?

[Fantasio]

Ni som gör Janssons frestelse, flyter ansjovisen ut för er? I min blir det bitar av den. Bör jag ha den lite längre i ugnen? Kanske man kan lägga lite ugnsfolie över den och låta den stå inne extra länge.

[Geta]

Okej. Får hålla ögonen öppna nästa gång jag är på Hemköp. Är det en solid bit ost om ska hyvlas eller rivas, eller är den tärnad eller riven?

Färskost är typ Philadelphia i en plastask.

[Fantasio]

Jaha. Ja, den har jag ju sett. Kan bli av att köpa om jag kommer igång i köket igen.

[zoegas]

Ni som gör Janssons frestelse, flyter ansjovisen ut för er? I min blir det bitar av den. Bör jag ha den lite längre i ugnen? Kanske man kan lägga lite ugnsfolie över den och låta den stå inne extra länge.

Den ska vara i ugnen tills potatisen är mjuk. Man kan gott ha i den nån kvart mer. Men flyter fisken har du haft i för mycket vätska/grädde

[Fantasio]

Nå, då har jag den inne länge nog. Men när jag äter Janssons frestelse som jag gjort är där bitar med fisk, den har inte dissolverats.

[zoegas]

Nå, då har jag den inne länge nog. Men när jag äter Janssons frestelse som jag gjort är där bitar med fisk, den har inte dissolverats.

Det är inte onormalt. Fisk smälter inte.

[Fantasio]

Man kan göra en potatisgratäng och ha kassler på toppen med ost strösslad över den. Jag köpte oftast en stor bit kassler som jag skivade och la i fryspåsar, fyra i varje o in med i frysen.

[Fantasio]

Recept på Hasselbackspotatis:

"Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag.

Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Hyvla smöret över, gärna med en osthyvel. Strö på ströbrödet.

Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter tills potatisarna är och krispiga och gyllenbruna. Ös då och då med smöret."

Hyvla smöret står det att man ska göra, men jag bara lägger på en klick smör. Är även dålig på att ösa det smälta smöret över potatisen. Men det blir gott ändå.