Viska 4.0 - Om psykoser, schizofreni och psykisk ohälsa

Jag tycker att konsistensen är det svåra. Köttbullarna får inte bli för mjuka.

Lök vill jag ha, men smaken är olika. Det är svårt att få löklagren att sitta ihop. Så två lökar blir egentligen en då jag får slänga den bit jag håller i.

Geta wrote: ↑28 Dec 2023, 10:26 Jag tycker att konsistensen är det svåra. Köttbullarna får inte bli för mjuka.

Jag tar mindre än en deciliter ströbröd till min sats. Tar jag mer än så faller köttbullarna lätt i bitar när man steker dem.

Anledningen till att jag hoppar över lök är pga att min mage blir förbannad av vissa livsmedel. Lök är rätt vanligt att magar blir gasiga av.

Hittar ingen tråd för det som kommer. Lägger det här i brist på annat. När ni är på restaurang, hur vill ni ha köttet tillagat? Blodigt, lättstekt, genomstekt? Jag vill ha det välstekt, äckligt med blod i maten ju.

Jag går aldrig på restaurang och jag äter knappt kött.

Jag vill nog ha biffen lite blodig i mitten. Det är gott.

Jag köpte ofta fläsknoisetter, tunna skivor. De stekte jag cirka fem minuter på vardera sida. Kött med ben kan behöva stekas längre för att få genomstekt är min erfarenhet. Samma med falukorv, den vill jag ha tunna skivor av och lite brända.

Mitt recept på köttbulllar:

Häll en deciliter mjölk i en bunke. Häll i mindre än en deciliter ströbröd och rör runt. Riv två rödlökar på rivjärn och rör runt. Tippa i köttfärsen, ett halvkilo. Blanda runt ordentligt. Forma till bollar med fuktade fingrar och stek cirka fem minuter på två sidor. Klart! Edit: Jag glömde ju kryddorna. Salt och svartpeppar.

Den sallad jag brukade svänga ihop gick inte av för hackor. Pastaskruvar, kycklingbitar, isbergssallad, tomat, gurka och rädisor. Till det åt jag bröd. Lika god som de sallader man köper i affär.

Jag har gjort pastagratäng med kassler i, den blev väldigt god. Varvade pasta och kassler och hällde på en deciliter grädde. Sedan riven ost längst upp. Klart!

Man kan tärna kassler och ha i ärtsoppan.